Redécouvrez le fish n’chips #
Ce plat britannique traditionnel, bien que réconfortant, est généralement riche en calories, graisses saturées et sel. Heureusement, il existe des moyens simples d’alléger ce mets sans sacrifier sa saveur.
La clé réside dans la modification des méthodes de cuisson et des ingrédients. Par exemple, opter pour un poisson grillé au lieu de frit peut réduire considérablement la teneur en matières grasses. De même, choisir des accompagnements plus légers peut transformer ce plat en une option de repas beaucoup plus saine.
Privilégiez des méthodes de cuisson plus saines #
La cuisson traditionnelle du fish n’chips implique de frire le poisson dans une pâte épaisse, ce qui augmente son contenu en graisses. Pour une alternative plus légère, envisagez de cuire votre poisson au four ou de le griller. Ces méthodes préservent la richesse en protéines et en oméga-3 du poisson, tout en minimisant l’ajout de graisses.
Une autre astuce consiste à utiliser un air-fryer pour obtenir une panure croustillante sans les excès d’huile. Vous pouvez également enrober le poisson de chapelure maison parfumée avec des herbes, du citron ou du paprika, ce qui ajoute du goût sans calories superflues.
Optez pour des accompagnements revisités #
Au lieu des traditionnelles frites, pourquoi ne pas essayer des potatoes wedges maison ? Simplement coupées en quartiers et légèrement arrosées d’huile d’olive, elles offrent une alternative savoureuse et plus saine. La peau des pommes de terre, riche en fibres, est conservée pour un bénéfice nutritionnel accru.
Quant à la sauce, remplacez la mayonnaise classique par du yaourt allégé ou une mayonnaise allégée pour conserver la texture crémeuse tout en réduisant les graisses. Vous pouvez également concocter une sauce tartare maison en mélangeant fromage blanc, moutarde, cornichons, persil et échalote, pour une version allégée pleine de saveur.
- Utilisez du poisson grillé ou cuit au four pour réduire les graisses.
- Préparez des potatoes wedges au lieu des frites classiques pour moins de sel et plus de fibres.
- Optez pour des sauces maison allégées pour accompagner sans excès de calories.
En suivant ces conseils, vous pourrez savourer un fish n’chips allégé mais toujours aussi plaisant. C’est une manière fantastique de profiter de vos plats favoris tout en prenant soin de votre santé. Alors, prêt à essayer ce week-end ?
