Le secret d’un gâteau moelleux #
Et aujourd’hui, je vais partager avec vous un secret bien gardé des mamans antillaises qui rend ce gâteau absolument irrésistible.
Une recette qui traverse les générations #
Ce n’est pas juste un gâteau; c’est un héritage de saveurs et de techniques transmises de mère en fille.
La base reste simple et accessible, utilisant des ingrédients que nous avons tous dans nos placards.
Le petit plus qui fait toute la différence #
Après la cuisson, le vrai secret réside dans l’arrosage du gâteau encore chaud avec un sirop spécial.
Ce sirop, enrichi de rhum ambré, enveloppe le gâteau d’une aura de saveurs caramélisées et vanillées qui s’accordent parfaitement avec l’ananas.
- Préparation du caramel léger avec une touche de citron vert
- Utilisation de rondelles d’ananas caramélisées pour décorer et infuser le gâteau
- Le sirop magique à base de rhum ambré versé à la sortie du four
Voici la recette complète pour que vous puissiez aussi profiter de ce délice tropical à la maison :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Ananas en boîte | 1 boîte |
| Sucre | 30 g + quantité nécessaire pour le caramel |
| Rhum ambré | 40 ml |
| Jus de citron vert | 1 cuillère à café |
| Eau | Quantité nécessaire pour le caramel |
Commencez par préparer le caramel avec du sucre, de l’eau et du citron vert.
Versez-le dans un moule rond, disposez les rondelles d’ananas sur le caramel et versez l’appareil à gâteau.
Cuisez au four à 175 °C pendant 35 minutes. À la sortie du four, arrosez immédiatement le gâteau avec le sirop de rhum et sucre préparé.
Chaque bouchée vous transporte vers les îles, où les saveurs tropicales embrassent les traditions culinaires.
Essayez-le, et vous comprendrez pourquoi ce gâteau a une place spéciale dans le cœur de ceux qui ont eu la chance de le goûter.
