Une cuisson plus légère pour un poisson plus sain #
Cependant, la méthode de cuisson peut tout changer.
Pour alléger votre plat, optez pour un poisson au four ou grillé. Des choix comme le cabillaud ou l’aiglefin, enrobés de chapelure maison aux herbes et citron, offrent une alternative croustillante sans les graisses de la friture.
Alternatives créatives pour les accompagnements #
Oubliez les frites traditionnelles riches en huile et sel. Préférez des potatoes wedges maison, arrosées d’un filet d’huile d’olive et saupoudrées d’épices pour plus de goût.
Conserver la peau des pommes de terre augmente l’apport en fibres. Cuites au four, elles deviennent un accompagnement idéal, à la fois savoureux et nutritif.
Une sauce tartare revisitée pour plus de légèreté #
La sauce tartare classique peut être une bombe calorique. Pour une version allégée, remplacez la mayonnaise par du yaourt ou une mayonnaise allégée.
Essayez cette recette : mixez un œuf dur avec de la moutarde, du fromage blanc à 0 %, des cornichons hachés, du persil frais et de l’échalote. Assaisonnez légèrement pour conserver la texture tout en réduisant les graisses.
- Optez pour des méthodes de cuisson plus saines comme le four ou la grillade.
- Privilégiez les accompagnements riches en fibres comme les potatoes wedges.
- Adoptez des sauces allégées pour maintenir la gourmandise sans les calories.
