Comment alléger votre fish n’chips sans sacrifier le goût #
Cependant, ce plaisir gustatif peut s’avérer lourd en calories et en matières grasses. Heureusement, il existe des astuces pour en faire un repas plus sain sans en altérer le délice.
Opter pour une cuisson au four ou à la grille du poisson est une première étape clé. Choisissez des poissons comme le cabillaud ou l’aiglefin, qui maintiennent une texture parfaite après cuisson. Ensuite, plutôt que de les enrober de pâte à frire, utilisez une chapelure maison agrémentée de citron ou de paprika pour un goût relevé sans les calories superflues.
Des accompagnements réinventés pour plus de bienfaits #
Les frites sont un compagnon traditionnel du fish n’chips mais elles sont également riches en huile et en sel. Remplacer les frites classiques par des potatoes wedges maison peut être une option plus saine. Lavez bien vos pommes de terre et coupez-les en quartiers avec la peau, cela augmente l’apport en fibres. Un filet d’huile d’olive et un saupoudrage d’herbes de Provence ou de paprika suffisent pour les rendre irrésistibles.
Quant à la sauce, repensez la traditionnelle sauce tartare. Utiliser du yaourt allégé ou une mayonnaise allégée permet de conserver la texture crémeuse tout en réduisant les graisses. Pour une touche maison, essayez cette recette : mixez un œuf dur avec de la moutarde et du fromage blanc à 0%, ajoutez des cornichons finement hachés, du persil, de l’échalote, et assaisonnez légèrement.
Pourquoi choisir des options plus saines #
Adapter le fish n’chips en une version plus saine n’implique pas seulement de réduire les calories, mais aussi de prendre soin de votre santé cardiovasculaire en diminuant l’apport en graisses saturées et en sel. Ces petites modifications peuvent avoir un impact significatif sur votre bien-être tout en vous permettant de savourer vos plats préférés.
L’intégration de ces alternatives ne diminue en rien le plaisir de manger. Au contraire, elles peuvent enrichir votre expérience culinaire, en apportant de nouvelles textures et saveurs qui raviront votre palais et celui de vos convives.
- Poisson grillé ou au four
- Potatoes wedges maison
- Sauce tartare allégée
