L’inspiration derrière le plat #
J’ai toujours eu une passion pour la cuisine, mais certains plats sont spéciaux parce qu’ils racontent une histoire.
C’est le cas du « Retour à Hanoï », un plat que j’ai créé en rentrant du Vietnam.
Ce n’était pas juste un voyage, c’était le voyage où j’ai adopté ma première fille.
Imaginez ces premiers jours vibrants d’émotions, moi, devenue maman, explorant les rues de Hanoï, savourant chaque soir un bol de phô dans un petit restaurant local.
Ces moments ont marqué le début d’une nouvelle chapitre de ma vie.
À mon retour, il me semblait naturel de vouloir recréer et partager cette expérience à travers ma cuisine.
La recette du « retour à Hanoï » #
Le plat combine tradition et souvenir, utilisant des ingrédients qui m’évoquent le Vietnam et ce lien spécial que j’y ai créé.
Voici comment vous pouvez préparer ce plat chez vous : Les ingrédients principaux incluent des Saint-Jacques pochées et un bouillon parfumé inspiré du phô traditionnel.
J’ai également créé une variation avec de la volaille pour ceux qui préfèrent une alternative à la mer.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Saint-Jacques | 4 pièces |
| Bouillon de phô | 500 ml |
| Volaille | 300 g |
| Herbes fraîches (coriandre, menthe) | À volonté |
| Nouilles de riz | 200 g |
Commencez par pocher les Saint-Jacques et la volaille dans le bouillon à feu doux.
Ajoutez les herbes fraîches et les nouilles de riz préalablement cuites.
Laissez mijoter quelques minutes puis servez chaud.
équilibre entre carrière et vie personnelle #
J’ai toujours veillé à prendre la moitié des vacances scolaires et à dédier les dimanches à mes filles.
Vivre à proximité de mes restaurants me permet de m’assurer que je peux être à la maison en cinq minutes si nécessaire.
C’est essentiel pour moi!
- Adoption : un voyage qui change la vie
- La cuisine : plus qu’un métier, une passion
- Organisation et gestion du temps : clés du succès
Ce plat, le « Retour à Hanoï », est plus qu’une simple recette pour moi.
Il symbolise un tournant dans ma vie, la fusion entre mes rôles de mère et de cheffe.
Chaque bouchée est imprégnée de souvenirs et d’amour, et j’espère qu’en partageant cette recette, vous pourrez ressentir une part de cette magie.
