La magie derrière le meilleur far breton de France #
C’est le cas du far breton d’Hélène Kerjean, enseignante de profession, qui a séduit un jury avec sa recette transmise de génération en génération.
Mais quel est son secret ?
Je vous invite dans un voyage culinaire à découvrir comment un simple gâteau peut éveiller tant d’émotions.
Le far breton n’est pas qu’un dessert, c’est une expérience, une plongée dans les souvenirs d’enfance.
Le secret, selon Hélène, réside dans la simplicité et l’amour.
Chaque mercredi, elle reproduit le rituel de sa grand-mère, créant des moments de joie pure autour de ce gâteau doré et croustillant.
Le secret pour un croustillant inégalé #
Vous vous demandez peut-être comment obtenir ce croustillant qui fait la différence ?
Le beurre demi-sel est votre allié.
Hélène dépose un généreux morceau de beurre au fond du moule avant de le mettre au four.
Cette étape est cruciale car elle permet au beurre de dorer et de roussir, créant une base croustillante irrésistible pour l’appareil à far.
Une fois le beurre parfaitement doré, le mélange de farine, de sucre, d’œufs et de lait vient se marier à cette base riche.
Le résultat ?
Un far breton croustillant à l’extérieur et tendrement moelleux à l’intérieur, une véritable caresse pour les papilles.
Découvrez la recette championne du far breton #
Prêt à mettre la main à la pâte ?
Voici la recette exacte utilisée par Hélène pour conquérir le cœur des juges et remporter le titre de meilleur far breton de France.
Suivez ces étapes simples pour recréer ce dessert breton emblématique chez vous.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- Entre 50 et 60 g de beurre demi-sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 230°C.
- Déposez le beurre dans un moule et enfournez jusqu’à ce qu’il devienne doré et presque roux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres et les œufs. Incorporez le lait progressivement en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez la préparation dans le moule sur le beurre roussi.
- Baissez la température du four à 210°C et enfournez pour environ 30 minutes.
Voilà, votre far breton est prêt à être dégusté !
Servez-le tiède pour plus de plaisir et observez la joie qu’il apporte à votre table.
N’oubliez pas, le secret d’une recette réussie réside dans la passion et le partage.
Bon appétit !
