Pourquoi je choisis cette recette chaque mardi gras #
J’ai adopté une recette qui transforme ce jour en une célébration du goût et de la gourmandise : les beignets au chocolat. Inspiré par Cyril Lignac, j’ai adapté sa méthode pour créer des beignets qui sont non seulement délicieux mais aussi rapides à préparer.
La particularité de cette recette réside dans sa capacité à combler les palais les plus exigeants en seulement 30 minutes. C’est le choix parfait pour ceux qui veulent savourer quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine.
Les secrets de la préparation : ingrédients et étapes #
La base de tout bon beignet réside dans ses ingrédients. Pour cette recette spéciale, tu auras besoin de :
- 3 œufs bio pour une texture riche
- 300 g de fromage blanc à 40 % pour le moelleux
- 140 g de sucre en poudre
- 145 g de farine
- 16 g de levure chimique
Commence par fouetter les œufs avec le fromage blanc, puis incorpore progressivement le sucre, la farine et la levure. L’un des avantages de cette recette est qu’elle ne nécessite aucun temps de repos. Cela signifie que tu peux passer directement à la friture une fois que la pâte est prête.
Maîtriser la friture pour des beignets parfaits #
La friture peut sembler intimidante, mais avec les bons conseils, c’est un jeu d’enfant. Assure-toi que l’huile atteint une température de 170 degrés. Si tu n’as pas de thermomètre, un petit test avec une boule de pâte te dira si l’huile est prête : elle doit frémir sans brûler.
Utilise deux cuillères pour former des boules de pâte et plonge-les délicatement dans l’huile chaude. Les beignets sont prêts lorsqu’ils sont dorés. N’oublie pas de les égoutter sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre en poudre tant qu’ils sont encore chauds, permettant au sucre de bien adhérer.
La touche finale est la plus savoureuse : fourre chaque beignet d’une généreuse quantité de pâte à tartiner à la noisette. Si tu es d’humeur créative, varie les plaisirs avec de la confiture ou une ganache au chocolat.
En suivant ces étapes, tu transformeras ton mardi gras en une journée exceptionnellement délicieuse. N’attends plus, enfile ton tablier et laisse la magie opérer. Les compliments de tes invités seront la cerise sur le gâteau !
