Découverte choc : ce que cache vraiment notre gâteau préféré #
Récemment, j’ai découvert des faits alarmants sur ces douceurs qui semblent innocentes.
Imaginez-vous déballant un gâteau qui paraît presque fait maison.
Cependant, derrière son apparence alléchante se cache une réalité bien plus sombre : des additifs en excès et une quantité de sucre qui dépasse l’entendement.
Le brownie industriel : un désastre caché sous une couche de chocolat #
Lors d’une démonstration frappante, Raphaël Haumont, chimiste spécialisé en cuisine moléculaire, a mis en évidence la composition alarmante d’un brownie commercial.
En coupant le gâteau en deux, il a rempli l’une des moitiés avec du sucre blanc pour illustrer que 50 % de ce gâteau est composé de glucides.
Non seulement ce gâteau est trop gras et trop sucré, mais il contient également un pourcentage dérisoire de vrai chocolat : seulement 18 %.
C’est bien en deçà de ce que l’on trouve dans une recette de brownie maison, sans parler de la qualité inférieure du chocolat utilisé.
Comment réagir face à cette réalité : opter pour le maison #
Face à ces révélations, le choix semble évident : éviter les produits ultra-transformés et privilégier les préparations maison.
Faire son propre gâteau n’est pas seulement plus sain, c’est aussi surprenamment simple et rapide.
Je vous propose donc une recette de brownie maison qui non seulement ravira vos papilles, mais sera aussi bien meilleure pour votre santé.
Voici les étapes et les ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux brownie maison :
| Ingédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir de bonne qualité | 200 g |
| Beurre | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Oeufs | 3 |
| Farine | 90 g |
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre.
Versez dans un moule et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
- Choisissez toujours des ingrédients de qualité.
- Ne lésinez pas sur la qualité du chocolat : c’est l’ingrédient clé.
- Surveillez la cuisson pour un coeur fondant.
En prenant le temps de préparer vos propres gâteaux, vous contrôlez les ingrédients et vous vous assurez de la qualité et de la fraîcheur de ce que vous mangez.
C’est un petit effort pour un grand pas vers une alimentation plus saine et responsable.
