L’art de revisiter une tradition #
Le far breton, avec son caractère réconfortant et sa texture fondante, m’a inspiré pour une version plus légère qui respecte ses racines tout en s’adaptant à nos besoins contemporains.
L’originalité de cette recette réside dans le remplacement du lait entier par du lait de soja et l’usage de la fécule au lieu de la farine traditionnelle. Ces substitutions ne sont pas seulement un clin d’œil à la modernité mais répondent aussi à des besoins diététiques spécifiques.
La recette pas à pas #
Afin de vous guider à travers cette recette revisitée du far breton, j’ai détaillé chaque étape pour garantir un résultat à la fois léger et savoureux. Suivez attentivement ces instructions pour un dessert qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
La préparation est simple et le processus de cuisson reste fidèle à l’esprit du far breton traditionnel, tout en incorporant ces nouveaux ingrédients.
Pourquoi opter pour une version allégée? #
Les raisons de choisir cette version allégée du far breton sont multiples. Que ce soit pour des raisons de santé, comme des intolérances alimentaires, ou simplement pour se faire plaisir sans trop de culpabilité, cette recette répond à ces attentes.
De plus, avec l’évolution de nos connaissances en nutrition, il devient essentiel d’adapter nos recettes traditionnelles pour qu’elles soient plus saines tout en conservant leur gourmandise originelle.
- Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de fécule
- 500 ml de lait de soja
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- Prunes ou autres fruits (facultatif)
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la fécule et le sel, puis délayez avec le lait de soja pour obtenir une pâte lisse. Si vous optez pour l’ajout de fruits, disposez-les au fond d’un moule beurré avant de verser la préparation. Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.
En adaptant les ingrédients, cette version du far breton promet de satisfaire tous les palais, même ceux suivant un régime spécifique. Embrassez cette nouvelle tradition culinaire qui allie santé et plaisir dans un même plat.
Je vous invite à découvrir cette recette, à la partager et à la savourer. Que vous soyez un défenseur du far traditionnel ou ouvert aux variantes, ce dessert saura trouver sa place sur votre table et dans votre cœur.
