Qu’est-ce que l’umami ? #
Mais il existe une cinquième dimension du goût souvent méconnue : l’umami.
En japonais, umami signifie « goût délicieux » et c’est précisément ce que propose la nouvelle box de Sushi Shop ce printemps.
L’umami, souvent décrit comme la saveur savoureuse ou de bouillon, est présent dans de nombreux aliments comme les tomates mûres, les champignons, et même le parmesan.
C’est une combinaison complexe d’acides aminés qui éveille nos papilles d’une manière unique.
La nouvelle box umami de Sushi Shop : un voyage gustatif #
Sushi Shop, connu pour ses innovations, lance une box spéciale qui célèbre l’umami et les autres saveurs fondamentales.
Imaginée en édition limitée, cette box comprend des créations uniques telles que le Maki Shiitake, qui met en vedette l’umami avec des champignons shiitakes confits, gingembre mariné, mayonnaise teriyaki et riz grillé soufflé.
Chaque pièce de cette box est une célébration des saveurs : du Sushi Thon Foie Gras pour le sucré au California Poulet Chipotle pour l’épicé, chaque bouchée est une expérience en soi, promettant de ravir les amateurs de sushi et les novices du goût umami.
Expérimentez chez vous : recette de Maki Shiitake #
Envie de tenter l’expérience umami à la maison ?
Voici une recette simplifiée de Maki Shiitake, inspirée de la box de Sushi Shop.
C’est une excellente manière d’introduire l’umami dans votre cuisine.
Le tableau ci-dessous détaille les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Champignons shiitakes frais | 200 g |
| Gingembre mariné | 30 g |
| Mayonnaise teriyaki | 50 ml |
| Riz à sushi | 300 g |
| Feuilles de nori | 2-3 |
Commencez par cuire les champignons à feu doux avec un peu de sauce soja jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez le riz à sushi selon les instructions habituelles. Étalez le riz sur une feuille de nori, ajoutez les champignons et un peu de gingembre, puis roulez le tout.
Coupez en petites pièces et servez avec un filet de mayonnaise teriyaki.
- Goûtez à chaque étape pour ajuster les saveurs à votre goût.
- Expérimentez avec différents types de champignons pour varier les saveurs umami.
- Servez ces makis avec d’autres plats typiquement japonais pour une soirée à thème.
La découverte de l’umami peut transformer votre perception des saveurs et enrichir votre expérience culinaire.
La box de Sushi Shop est une introduction idéale, mais n’hésitez pas à explorer cette saveur dans vos propres créations culinaires.
