Un voyage inspirant à hanoï #
C’est ce qui s’est passé pour moi après un séjour inoubliable au Vietnam, où j’ai eu le bonheur de devenir maman pour la première fois.
Naissance d’un plat signature #
De retour à Paris, l’envie de partager cette transformation personnelle s’est traduite dans ma cuisine.
Je me suis mise à l’œuvre pour créer un plat qui symbolise ce tournant dans ma vie : le « Retour à Hanoï ».
Les secrets de la recette #
Ce plat, plus qu’une simple assiette, est un hommage à ces premiers moments de maternité passés dans la capitale vietnamienne, et aux saveurs qui ont bercé mes soirées là-bas.
Le phô, cette soupe emblématique, est devenu mon point de départ pour recréer et partager cette expérience culinaire.
Voici la recette que j’ai développée, inspirée par les traditionnels phôs vietnamiens :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Bouillon de bœuf | 2 litres |
| Nouilles de riz | 400 g |
| Tranches de bœuf très fines | 300 g |
| Herbes fraîches (coriandre, basilic) | À volonté |
| Oignons verts émincés | 2 |
| Jus de lime | 2 limes |
| Sauce Hoisin | À volonté |
| Piments frais, tranchés | Selon le goût |
Pour la préparation :
- Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les épices traditionnelles du phô.
- Faites cuire les nouilles de riz séparément.
- Servez le bouillon chaud sur les nouilles et le bœuf, qui cuira doucement dans le liquide brûlant.
- Ajoutez les herbes, oignons verts, jus de lime, sauce Hoisin et piments au moment de servir.
Ce plat n’est pas seulement une recette pour moi, mais une représentation de mon voyage, de la découverte du Vietnam à la maternité.
Chaque bouchée est imprégnée des émotions et des souvenirs de cette période transformative de ma vie.
Je vous invite à créer votre version de ce plat, pour faire voyager vos sens et peut-être, qui sait, vous inspirer dans votre propre vie.
C’est la magie de la cuisine : un plat peut raconter une histoire, évoquer des souvenirs et inspirer de nouvelles aventures.
