Une recette revisitée pour les amateurs de frangipane #
Néanmoins, face aux préoccupations nutritionnelles actuelles, j’ai décidé de revisiter le traditionnel cake des rois.
Ma version conserve l’irrésistible goût d’amande de la frangipane tout en diminuant considérablement l’apport en graisses et en sucres raffinés. C’est une alternative parfaite pour ceux qui, comme moi, veulent se régaler sans excès.
Les ingrédients clés de ma recette allégée #
Vous serez surpris de voir à quel point quelques ajustements simples peuvent transformer une recette. Voici les ingrédients que j’utilise pour mon cake des rois allégé :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Oeufs | 3 |
| Compote de pommes sans sucre ajouté | 100g |
| Poudre d’amandes complètes | 200g |
| Sucre complet | 50g |
| Vanille en poudre | 1 cuillère à café |
Étapes clés pour une frangipane légère et savoureuse #
La préparation de ce cake est aussi simple que sa composition. Suivez ces étapes et vous obtiendrez un gâteau moelleux et parfumé.
1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3. Incorporez la compote de pommes et la vanille.
4. Ajoutez progressivement la poudre d’amandes tout en mélangeant pour garder une texture homogène. 5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pour 45 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre.
- Incorporez la compote et la vanille.
- Ajoutez la poudre d’amandes.
- Enfournez pour 45 minutes.
Une fois sorti du four, laissez le cake refroidir avant de le démouler. Servez ce délice tiède ou à température ambiante pour en apprécier toutes les subtilités.
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