Un ingrédient omniprésent mais controversé #
Lorsque j’explore les rayons de mon supermarché local, il est difficile de ne pas remarquer combien de produits contiennent du soja.
Ce n’est pas seulement dans les aliments explicitement à base de soja comme le tofu ou le lait de soja, mais aussi dans une multitude de sauces et condiments.
Les dangers cachés du soja #
Récemment, l’Anses a émis des avertissements concernant les isoflavones de soja, ces composés qui imitent les hormones féminines.
Leur présence en grande quantité peut perturber nos équilibres hormonaux, augmentant les risques d’infertilité et de certains cancers.
Des recommandations claires pour limiter la consommation #
Face à ces risques, des seuils de consommation ont été fixés.
Pour un adulte en bonne santé, la limite est de 20 microgrammes par kilo de poids corporel, ce qui est rapidement atteint avec les produits courants.
- Consommez moins de produits à base de soja.
- Vérifiez les étiquettes pour les isoflavones.
- Privilégiez les alternatives comme les pois chiches ou les lentilles.
En conclusion, bien que le soja soit présent dans de nombreux produits alimentaires et considéré comme sain, il est crucial de surveiller sa consommation pour éviter des effets néfastes sur la santé.
Une alimentation équilibrée avec une variété d’ingrédients est la meilleure approche pour maintenir une bonne santé.
